La frazione organica del rifiuto solido urbano, nota tra gli addetti ai lavori come FORSU e tra i cittadini come “rifiuto umido”, è costituita dagli scarti alimentari e da altri rifiuti organici facilmente biodegradabili. Da questi elementi, attraverso il processo di degradazione, si può ottenere il compost. La frazione organica ha un peso tutt’altro che marginale tra i rifiuti prodotti
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